「シャンボール」

◎週末はグルメ情報です!!

 「リーガロイヤルホテル広島」に泊まると必ずお邪魔するのが、最上階(33階)にあるフレンチ・レストラン「シャンボール」です。何よりも眺望がすばらしいんです。 ホテル最上階から見る広島の絶景夜景と、フレンチのコースを堪能することができます。室内も華やかなシャンデリアがある落ち着いた空間になっていて、フランスのシャンボール城を彷彿させるインテリアです。 白で統一された室内はとても高級感がありますね。お料理・お味、そしてサービスも本格的で、私にはホッと心を休めることのできるゆったりとした憩いの場となっています。ここに来ると、明日への活力をいただいています。

 広い大きな窓から見える広島の美しい夜景を額縁にして、美味しいフレンチをいただくんです。いつも来る度に思うことなんですが、このお店の「お水」が最高に美味しいんです。お水が美味しいと感じるお店はそんなにないんですが、ここだけは人にも勧めています。担当の方のお話によれば、広島のお水は名水にも選ばれていて、汲みに来る人もいるくらい美味しいんだそうです。そのお水を上質の浄水器でこして使っているとのこと。いつも何杯もお代わりをしてしまいます。今夜も私一人の貸切状態で、係りの人と親しくお話をしながら、コース料理をいただきました。いつも来るたびに思うんですが、スタッフが上品で感じのいい親切なお店です。

 広島の食材をふんだんに使った、季節感あふれる料理のお味も最高に美味しいんです。今日いただいたのは次の通り。彩りも豊かで鮮やかな料理の数々は目でも堪能できます。私はここの大ファンなんです。最後に頂く小菓子とコーヒーの美味しいこと!❤❤❤

アミューズ ブーシュ
烏賊とイカ墨のメダイヨン仕立てウニを添えて松の実を散らしたサラダと共に
本日の魚のポワレ 冬瓜のサフラン風味添え
パン&バター
ヴェルモットとヴァン・ムスー風味ソース
オーストラリア産仔羊肩ロース肉のグリエ 彩り野菜添え ジュ・ダニョーにエストラゴンの香りをつけて
本日のデザート
コーヒー・ミニャルディーズ添え



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