太陽軒

◎週末はグルメ情報です!!

 米子の今井書店・錦町店の道路をはさんで向かい側に、太陽軒」というラーメン屋さんがあって、前から気になっていました。看板がいかにも美味しそうなんです。海王」の隣(同じ味屋のグループ)にあります。元々、ここは味屋グループの最初のラーメン専門店として、風林火山」というラーメン屋さんでオープンしたそうです。ある日突然、太陽軒」に業態変更されたんだそうです。初めて入ってみました。

 ゴクうまラーメン「太陽軒」は、年齢を問わず誰でも気軽に入れるラーメン店です。どこかなつかしい味のするラーメンを醤油、塩、味噌、とんこつの4つの味で好みに合わせて食べられます。スープからチャーシューまで全てにこだわったラーメンを(380円~)というお手頃な価格で提供しています。店内もきれいです。

 店員さんに一番人気を聞くと、極うま味玉肉ラーメン」とのことで、早速これを「半チャーハン」と併せて注文します。ホームページによれば、次の通り。まあまあ、美味しかったですよ。❤❤❤

 鳥取県産丸大豆で作った無添加醤油をベースに、リンゴとバナナでフルーツの甘みを加えた贅沢なラーメンが誕生しました。鳥取県産大豆は、鳥取県全域の714haで作られており、年間1,050トンの収穫量です。限られた生産量のため、鳥取県産大豆を使用した醤油は大変価値のある希少なものです。麺は、山陰地方では珍しい特級小麦粉を使ったオリジナルの多加水麺。醤油スープに合うように特製スープで煮込み、豚肉本来の旨みを引き立たせる味付けをした国産豚バラ肉と、豚肉の甘さを引き立たせるため、国産玉ネギをトッピング。さらに境港産ユミハマファームの卵をチャーシューの旨さが詰まったタレに漬け込んだ、手作り半熟玉子をのせて。

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