塩や

◎週末はグルメ情報です!!

 松江の学園通りにはラーメン屋さんが群雄割拠状態です。島根大学が近くにあるので、学生もたくさん利用しているようです。そんな中で、3月 25日で開店13年になった「塩や」というお店があります。私が松江に帰って来た年に開店したお店で、毎週のように行っていました。心臓の手術をしたこともあり、スープの味が変わったなと感じたこともあり、長年ご無沙汰していました。当時はまだ数少なかった魚介系ニューウェーブのラーメンで新鮮だったものです。今や松江で屈指の人気店となりました。昼限定で最近リリースされた「塩楽」を食べに行ってみました。淡麗なスープは、やや甘さを感じるくらいに旨味がシッカリとあり、魚介系ではなく、やや豚勝ちな出汁。松江人には、馴染み深い懐かしさのある「太平楽」のラーメンを、「塩や」流にリスペクトしたそうです。麺は多加水ストレート中太麺。トッピングはシンプルに肩チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ。価格もワンコインと嬉しい設定です。すぐ近くに島根大学もあることから学生さんにも人気となっています。

 右の写真は「塩や」さんで使っている塩です。これを見た感じとても拘っていますね!モンゴル岩塩は、3億5千万年前に作られた歴史あるものです。大体頼んでから10分程でしょうか。塩ラーメンが来ました! 塩を拘っているだけあってスープのコクが深くてとても美味しいです。塩っぱい感じもなくとてもあっさりとしていて食べやすいです。麺もつるつるしていて食べやすかったし、メンマは甘くて食べやすかったし、チャーシューもコッテリしてなくて塩ラーメンとの相性がとても良かったし、とても食べやすいラーメンでした!ちなみに昼時は小ライス無料だそうです!しかし無くなり次第終了なのでお早めに。❤❤❤

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