「きたがき」の「牛骨ラーメン」

◎週末はグルメ情報です!!

  松江「きたがき」と言えば、コロッケが超有名ですね。何せ1日に1,800個も売れるそうですから。⇒私の紹介はコチラ  その道路を挟んで向かい側にミートショップ「きたがき」直営の焼き肉店「きたがき」があります。橋南から宍道湖大橋を北に渡って、最初の交差点のすぐ先にあります。以前に、牛タン専門店の「旨味牛タン玉田屋」があった場所です。

 引き戸を開けて中に入ると、シックで落ちついた店内です。お店を訪れた有名人のサインもいっぱい飾ってありました。靴を脱いで、1Fのカウンター席(9席)に案内されました。2Fにもお座敷(5卓)があります。テレビ番組でも紹介されていた「牛骨ラーメン」(750円)をオーダーします。オーダー後、6分ほどでラーメン登場。トッピングは、切り落としの島根和牛肉、もやし、白髪ねぎ、ワカメ。鳥取県の牛骨ラーメンとは一線を画したビジュアルです。牛骨、牛スジを15時間煮込んだという透明感のある、わずかに琥珀色のスープ。液面を覆う脂。熱々のスープ。牛の旨味と風味が凝縮されています。スッキリしつつもコクが深い味です。シコシコの中細縮れ麺。茹で加減は良いです。カウンターの向こうからすぐに出て来て、仕上げて時間がかからずに供されるのがプラスに働いてます。焼き肉店の一杯、美味しいラーメンでした。

 『Lazuda』の今月号(9月号)は「うまい拉麺に逢いに行く~“新発見”を楽しむ拉麺特集2018」というラーメン特集号です。そこにも今日の「きたがき」の牛骨ラーメンが、「専門店じゃないのにうまいラーメン屋」として紹介されていました。ラーメン通には堪らない特集です。

 やはり「きたがき」と言えば、ミートショップというだけにお肉の店です。本物で、やわらかく、新鮮な島根和牛肉を提供するお店です。ということで2日連続で、今度はプレート・ランチの「牛肉ランチ」(1300円)を食べに行ってきました。お肉が美味しいのは当然ですね。 そして、地味に山盛りライス、ほんのり甘みがあって、かなり美味しいです。ごはんのお代わりは無料です。食事後にはデザートとしてプリンとコーヒーがついてきます。❤❤❤

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