◎週末はグルメ情報！今週はカップ麺

　コロナがまん延する前は、毎年、岡山県立笠岡高等学校にお呼びいただいて、「大学入試センター試験」対策の特別授業をさせていただいていました。そこでの大きな楽しみの一つに「笠岡ラーメン」がありました。岡山の笠岡は、養鶏業が盛んな地域であることから、ラーメンのスープやトッピングに鶏肉を使っているのが特徴です。豚ではなく、コリコリとした鶏のチャーシューが乗っていることから、「かしわそば」とも呼ばれていて、地元の人たちにもなじみ深く愛されているご当地ラーメンです。お店によっても多少は異なりますが、だいたいは鶏ガラだけで作ったスープや、鶏ガラに魚介を合わせたスープに醤油ダレを加えており、あっさりとしながらも奥ゆきのあるスープで、鶏の旨味が凝縮されているんです。すべての授業が終わった後で、笠岡一番の名店「お多津」に連れて行ってもらって（当時旅館の中にありました）、美味しい「笠岡ラーメン」をいただいていたんです（休業中から今は移転したみたいですね）。

　今日、ローソンに偶然立ち寄ったら、「寿がきや」から「全国麺めぐり　笠岡ラーメン」が棚に並んでいました。私の経験では、ここの会社のラーメンはまずハズレたことがないので、懐かしさもあり、早速買って帰りました。鶏のみを使用しただしに力強い醤油の風味、これこれ！まさに「笠岡ラーメン」です。この商品は、ご当地ラーメンをカップめんで手軽に楽しむことのできる「寿がきや」の『全国麺めぐり』シリーズの一つです。５月１７日に新発売されたばかりです。岡山県笠岡市で戦前から親しまれている「笠岡ラーメン」をイメージした一品です。鶏のみを使用しただしにしっかり醤油をきかせ、たっぷりの鶏油と大きめのネギをアクセントに加え、奥深い味わいに仕上がっていました。

　めんはスープとの相性が良く、コシがあって歯切れの良いノンフライ中細めん。スープは鶏のみを使用しただし、力強い醤油の風味にたっぷりの鶏油がきいた、鶏醤油スープです。かやくは鶏そぼろ（これがいい味を出しています）、こだわりの斜め切りネギがふんだんに入っています。わざわざ笠岡まで行かなくても、「笠岡ラーメン」を食べることができるんです。感謝、感謝！♥♥♥

▲こんな感じのラーメンです。美味しい！！