「Patisserie J.KOWARI」

◎週末はグルメ情報!!今週はケーキ

 私の行きつけのケーキ屋さん「Ciistand」の女性店長さんから、ここのお店の店長さんはフランスで修行された方で、美味しいから行ってみて、と薦められました。松江温泉の近くにある「Pâtisserie J.KOWARI」(パティスリー・ジー・コワリ、松江市中原町)さんです。店名は東京、フランス(アルザス地方、ロースアルブ地方)で修行されたご夫妻の名前から来たものです。2016年11月にオープンされました。フランスの風薫るケーキや焼き菓子やチョコレートを販売されるお店です。ガラスの扉を開くと、そこにはケーキ、チョコレート、焼き菓子がたくさん並んでいます。オシャレで清潔感もあり、どこかしら凜とした上品さも漂う店構えです。外観ももちろんですが、店内もオシャレな雰囲気です。ケーキはどれもこれも見た目から美しくて、丁寧に大切に作り込まれた雰囲気が伝わってきます。

▲私のお気に入りの「シャンティーセゾン」と「ピュルテ」

 ケーキも実に美味しかったんですが、他のお店にはないこのお店だけの特長に、バラエティ豊かなチョコレートが、単品で販売されている点があります。ありとあらゆるチョコレートがショーウィンドーを飾っています(写真下)。世界各地から厳選したチョコレートを使用し、シェフオリジナルのマリアージュを楽しむことができます。ラム酒好きの私は、今日「ラムレザン」(1個237円)というビターチョコレートを買ってみました。「ラムレザン」は、ラム酒漬けレーズン入りガナッシュで、ガナッシュの上にラムレーズンそのものが一粒だけ乗っかっています。ふわっとラム酒の香りにほっこりです。本当に優しくほのかな香りなので、ラム酒好きには堪りません。口の中でとろけるチョコレートが堪りませんでした。これは美味しい。

 お店の奥の方には、お茶とケーキがいただける「イートインコーナー」もあります。♥♥♥

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