◎週末はグルメ情報！！今週はハンバーグ 

　 ＪＲ松江駅近くの寺町に最近オープンした洋食屋「PEP（ペップ）」に行ってきました。岡山県出身の店主が、イタリアンなどに約２５年携わったのちにオープンしたお店です。「しまね和牛」や「飯南ポーク」といった、地元食材を活かした洋食を味わうことができます。温かみを感じる外装で、「PEP」と書かれた丸い看板がオシャレな雰囲気ですね。ランチとディナーが楽しめるお店です。今回５回目の訪問にして、ようやく食べることができました。１回目は満員で断られ、２回目は金曜日のランチはお休みで空振り、３回目は予約客でいっぱいで断られ、４回目に行ったときには月曜日で定休日でした。

　ランチのラインナップは、「ハンバーグランチ」と「パスタランチ」の２種類のみとシンプルです（各１，６００円）。いずれも化学調味料は不使用。出汁や素材を活かした手作りのランチです。私は｢ハンバーグランチ」をいただきます。「ハンバーグランチ」のメインは、「しまね和牛」で作る贅沢なハンバーグ！ サラダ、本日のスープのほか、ライスorバケット、ドリンクもセットになっています。今日のスープは、ほうれん草のスープでした。注目は、ハンバーグにかかっている自家製のデミグラスソース。日々継ぎ足すソースを、とろ火で１日８時間かけてじっくり煮込んでおり、７日後にやっと完成するそうで、深みのあるまろやかな味わいに仕上がっています。

　店内はカウンター席とテーブル席。店主が一人でやっておられることもあり、料理が出てくるまでの時間がちょっと長いかなと感じましたが、味の方は文句なしでした。久々にお腹いっぱいになり満足でした。♥♥♥