◎週末はグルメ情報！！今週はシューマイ

　南殿町商店街に焼売テイクアウト専門店「手作り焼売 ちゃんく」が、２０２３年４月１８日にオープンしました。場所は松江市殿町の南殿町商店街。大手前通りとの交差点そば、「サイクルショップおおくぼ」さんの道路を挟んで向かい側になります。最近自転車でこの前を通ることが多く、「一体何のお店だろう？？」と、気になっていたところでした。お店を外からのぞいても誰もおられないので、余計に興味が湧きます。

　「手作り焼売 ちゃんく」は、新規オープンの焼売（しゅうまい）テイクアウト専門店でした。シューマイの専門店って松江では珍しいですよね。島根県産ブランド豚「石見ポーク」を１００％使用したシューマイです。あっさりしていながらもタレが無くても美味しく食べられる、そして何よりもこだわったのは家庭料理のような安心と優しい味です。だから手仕込み、そして手作りで一つ一つ丁寧に作っておられます。

　お店の名前は響きが可愛らしいので「ちゃんく」（chank）にしたそうです。英語ではchunk（肉のかたまり）ですが、あえてaの綴りにされたそうです。焼売は「にくしゅうまい」をはじめ「えびしゅうまい」「コーンしゅうまい」「イカしゅうまい」「麻辣しゅうまい」などいろいろの種類があります。平日に限り、数量限定のお弁当もあるそうですよ。私は試しに「にくしゅうまい」を４個買って帰りました。ここでは４個、６個、１０個単位で購入します。早速食べてみますが、おしょうゆもからしも何もつけなくても味が濃く美味しいです。これはいろいろな種類を試してみたくなります。翌日には「エビシューマイ」、翌々日には「麻辣シューマイ」にチャレンジしました。実に美味しい！ご飯が進みます。休業日は日曜日と祝日。営業時間は午前１１時～午後６時ですが、売り切れ次第閉店します。口コミでお客さんが増えています。私は全種類一通り試しましたが、「にくしゅうまい」が一番のお気に入りです。♥♥♥

　はじめまして、手作り焼売ちゃんくです。ご来店ありがとうございます。ちゃんくの焼売は､何も付けずそのままお召し上がり頂ける味付です。タレを入れる小皿も要らないので用意や後片付けをするお母さんの手間も省きたい、そんな思いからそのまま食べても美味しい焼売を作りました。色々な味をご用意しておりますのでこれからも末永くよろしくお願いします。　　　手作り焼売　ちゃんく

▲にくしゅうまい　肉汁たっぷりでそのまま食べて美味しい！！今までで一番好き！