◎週末はグルメ情報！！今週は中華

▲松江市東津田町の「中村製麺所」

　島根県松江市東津田町に２０２３年７月にオープンした「ラーメン・まぜそば　中村製麺所」。一番の特徴は、毎日製麺するという、全粒粉のこだわりの自家製麺です。麺からスープまで全て手作りのラーメンです。ラーメンの種類によりぴったりの麺のコシや太さを選んで製麺しておられます。松江駅南口そばにその「中村製麺所」の２号店「ラーメン・中華 中村製麺所」が、２０２４年１１月１５日（金）にオープンしました。

▲松江駅南口の「ラーメン中華中村製麺所」

　「ラーメン・中華 中村製麺所」の場所は、松江市朝日町のＪＲ松江駅南口そばにある「ホテル α-1 第２松江」の１階入り口です。以前はここに「山陰炭焼ごっつぉ酒場 善次郎」さんという居酒屋が入っておられましたね。松江駅を頻繁に利用している私にとってはとても便利な場所です。駅南口を出たその目の前のホテルにあるお店なんです。自家製麺のこだわりラーメンや本格中華を食べることのできる（居酒屋でもちろん飲むこともできます）。そんな町中華の新しいお店です。一品料理も充実していました。

　　気になっていた私は、１１月２０日（水）、米子帰りに初めてお邪魔してみました。店内はカウンター席とテーブル席と座敷がありずいぶん広いお店です（４９席）。｢中華そば」（７５０円）と「チャーハン」（６００円）を注文しました。店員さんたちの超元気な声が響き渡ります。まずは｢チャーハン」が来ました。メニューには「オススメ」とありました。一口食べてみます。「おお、美味しいぞ！！」あっさりで私好みのいい味です。かつては｢塩名人」のチャーハンがちょうどこんな味で美味しかったんですが、閉店してしまいました（２０２４年５月に閉店）。パラパラで玉子とチャーシューの角切りがとてもマッチしています。これならラーメンも期待できそうです。

　すぐに｢中華そば」も運ばれてきました。まずはスープを一口。あっさりといい味です。チャーシューも２切れ入っていましたが、これもなかなかの歯ごたえと味付けです。トッピングはもやしと白ネギ。麺をすすりますが、スープと相性の良い麺でした。いくらでも食べられます。まさに昔ながらの「中華そば」という感じですね。こりゃ美味しいや。また来ようっと！

　私が入店した午後６時頃はまだ誰もお客さんはおられませんでしたが、私が食べている間にお一人さん、グループでどんどん入って来られました。みなさんが「スタミナ中華そば」を注文しておられました。メニューを見ると、にんにくやチャーシューがたくさん入ったもののようです。今度来たら、これと餃子を頼んで見ようと思いました。一品料理も充実しているようで、まさにＢＳ-ＴＢＳで月曜日夜に放送されている｢町中華で飲ろうぜ！」的なお店だと思いました。

　今日は試しに｢石焼き麻婆豆腐」（７００円）と「餃子」（４００円）をいただいてみました。｢麻婆豆腐」は激カラとノーマルから選ぶようになっていて、普通を選びました。石窯でグツグツいっている熱々の状態で出てきました。フーフー冷ましながら食べましたが、味の方はまあそれほどでもありません。四川飯店の故・陳建一さんお兄弟弟子がやっておられる松江･京店の創作中華「爸爸厨房」や岡山の｢梅蘭」の麻婆の方がよっぽど美味しいです。餃子もごく普通の餃子で特に印象には残りませんでした。前回の「中華そば」や「チャーハン」の方がよほど美味しかったです。

　今日は人気の「スタミナ中華そば」（９９０円）を頼んでみました。塩ベースのスープにたっぷりのにんにく、背油、自家製チャーシュー６枚、もやし、白ネギが実に美味しいラーメンでした。前回食べた「中華そば」のスタミナ・バージョンといったところでしょうか。♥♥♥