◎週末はグルメ情報！！今週はポテトサラダ

　松江市の片原町、老舗洋食レストラン「西洋軒」のすぐそばにある居酒屋「だんだん」。本来は豚しゃぶ屋さんなんですが、実はここの名物料理が｢友達のポテサラ」です。テレビ番組で紹介されたこともあって、一躍大人気となりました。私はポテトサラダには目がなくて、美味しいポテトサラダを求めていろいろなお店を回っています。最近も、岡山で買った｢成城石井」のポテトサラダは実に美味しかった。　

▲メニューにも大きく紹介

▲うず高く盛られて出てくる「友達のポテサラ」

　でもやはり今のところナンバーワンは、この「だんだん」の｢友達のポテサラ」です。東京にもお店があってファンは多いみたいですよ。円錐上にうず高く盛られた形状と、黄みがかった色相、がっつり振られている黒こしょう、白こしょうのインパクトに食欲をそそられますね。見た目は塩辛そうに見えるんですが、こしょうはあくまで香りづけで、食べてみると意外とまろやかな味で美味しいんです。たまごの風味がよく、もっちりとした「ポテトサラダ」です。ハムとジャガイモ、玉子のつぶしかたのバランスが絶妙。味付けも食材の風味を生かしたものです。ブラックペッパーが良いアクセントになっています。何となく、カルボナーラを彷彿させますね。ポテトは滑らかにマッシュしたものと固形が混じっていて、これ結構好きなタイプでした！色んな食感が楽しめて良いですね。たまごの風味がよく、もっちりとしたポテトサラダ。ハムとジャガイモ、玉子のつぶしかたのバランスが絶妙で、味付けも食材の風味をいかしたものになっています。外で食べるポテトサラダは、甘すぎる味付けだったり、きゅうりなど野菜の水分が多くてべちゃーっとしていると、悲しくなっちゃいますが、今まで食べた「ポテトサラダ」の中でNo.１かNo.２といってもいいぐらいです。ポテトサラダがおいしいお店は他の料理も美味しいと食べ歩きをしていて感じることが多いのですが、「だんだん」もまさにそうです。昨日は米子の帰りに、「お持ち帰り」（テイクアウト､６００円）を買って帰って家で堪能しました。最高です！！♥♥♥