４月２８日（月）のＥＳＳの活動は、久しぶりの調理実習「バタフライ・ケーキ」(Butterfly cakes)作りでした。前回の「イースター・エッグ」(Easter eggs)作りに続いて、２回連続で実習でした。なぜか（？）実習は人気があるんです。ジェーン先生は、いつも材料の仕込みで大忙しですが。

　生地を作って、１５分ほどオーブンに入れて完成ですが、ここから一手間をかけます。焼き上がったケーキを冷まし、上の部分をナイフで少し丸くくりぬきます。その出来上がったくぼみの部分にジャムやクリームを詰め込んで、先ほどの丸くくりぬいた一部を真ん中で二つに切り、それをケーキ本体に差し込みます。蝶々の羽根がはえたケーキ、これで蝶々の形をしたButterfuly Cakesの完成です。最後は、みんなで美味しくいただきました。英語科の先生にもお届けして喜んでもらいました。いつも調理室を提供して頂いている家庭科の先生にも感謝です。