週に一度は無性に西茶町「きたがき」の「手造りビーフコロッケ」が食べたくなります。しまね和牛をぜいたくに使った、行列のできるお肉屋さんのコロッケです。「めざましテレビ」で全国に紹介されたこともあり、地元の人気店です。１日に１８００個も売れると聞いたことがあります。豊かな自然が育んだしまね和牛肉とジャガイモをたっぷりと使ったお肉屋さんらしいコロッケです。お店ではできたてホヤホヤの熱々コロッケを買えるので、ホクホクのジャガイモとジューシーなしまね和牛のハーモニーを楽しむことができます。肉とジャガイモの比率は肉の方が多く、ひき肉の歯ごたえがたまりません。表面はサクッと心地よい歯ごたえ。そして中はトロッとジューシー。牛肉の旨味が十分にきいているので、ここはソースなど何も付けずにいただきたいところです。確かにここのコロッケは他店とはちょっと違うんです。私はコロッケと一緒に、「手造りミンチカツ」も買って帰ります。これもしまね和牛をぜいたくに使っており、いけます。それにお店に行くと必ず「手造りチャーシュー」も買って帰ります。家でラーメンを作るときの必需品なんです。