◎週末はグルメ情報！！今週はアップルパイ

 　松江市の「Hokフーズマーケット」で「北海道フェア」をやっていて、久しぶりに「五島軒」のアップルパイ（１，０８０円）を見つけました。松江市の駅前にあった一畑百貨店が閉店する前の「北海道展」以来で、久しくご無沙汰していたものです（その時より２００円以上値上がりしていましたが）。老舗レストラン「五島軒」伝統のアップルパイ。風味豊かに仕上げたりんごを、何層にも折りたたんだパイ生地で香ばしく包み焼きしたものです。１８７９年（明治１２）年創業のレストラン「五島軒」で、もともとはフルコースのデザートとして出されていたケーキ類は、今も伝統を守って丁寧に作られています。りんご生産日本一の青森産ふじりんごをたっぷり使用したアップルパイは、３０年以上にもわたるベストセラー商品です。しっかりと食べ応えのある昔ながらのパイで、地元の人たちの手土産にも人気の商品です。函館の老舗洋食レストラン「五島軒（ごとうけん）」のアップルパイは、カレーと並ぶお店の代名詞です。

　中にはシャキシャキとした食感を残した大ぶりの青森県産のふじりんごが、ゴロゴロと贅沢に詰まっています。りんごはシロップ漬けにする際、シナモンだけでなく、サクランボのリキュールである「マラスキーノ酒」で大人っぽく風味付けされているのが大きな特徴です。甘さは比較的控えめで、気品のある大人な香りが口いっぱいに広がります。シナモンは強すぎず、りんごの風味を活かした昔ながらの味わいです。幾重にも丁寧に折りたたまれたサクッとしたパイ生地で包んで焼き上げられており、表面にはつやつやとした甘酸っぱい杏（アプリコット）ジャムが塗られていて、これが良いアクセントになっています。

　冷蔵で販売されていますが、食べる前にオーブントースターで少し温めるのが圧倒的におすすめです。パイ生地のサクサク感とりんごのジューシーさが蘇り、焼き立ての美味しさを楽しむことができます。お好みでバニラアイスを添えると、自宅で一気に高級レストランのデザートになります。

　用途に合わせていくつかのサイズ・タイプが展開されています。

◎ホールタイプ（１８cm）：お土産やお取り寄せの定番。ずっしりと食べ応えがあります。

◎カットタイプ（４カット入など）：あらかじめ切り分けられていて、少人数でも手軽に食べやすいタイプです。私はいつもこれを買い求めています。

◎変わり種・焼き菓子：コクのある「クリームチーズアップルパイ」や、お土産用に日持ちする焼き菓子にアレンジされた「函館アップルパイベイク」などもあります。

　マラスカ種のスイートチェリーを使用してこくのあるマラスキーノ酒と、シナモンで味つけされたふじりんごは、シャキシャキ感も残って、何層にも重ねられています。パイ表面のつやつやの杏ジャムも、いいアクセントに。シナモンもあまり主張しすぎておらず、りんごの風味が生かされているので、子どもにも食べやすい味わいです。五島軒のアップルパイは、マラスキーノ酒とシナモンを使って風味をつけた青森県産のふじりんごをたっぷりと使用しています。何層にも折り込んでいるパイ生地に、たっぷりのりんごがとても美味しい組み合わせになっています。香りも楽しめるアップルパイで、贈り物にも最適です。りんごがゴロゴロしていて食感を楽しめます。パイ生地はしっとりサクサクしていて、バターの風味もしっかり感じることができました。トースターで温めると、パイ生地のサクサク感が増します。温めることでできたてのような美味しさになります。熱々のアップルパイに、アイスクリームを添えて食べるのもおすすめです。紅茶によく合います。

　「五島軒」のアップルパイに寄せられた口コミや評判を少し紹介してみましょう。

・とても美味しいです。シナモンの香りがとても効いています。

・とても上品な味のアップルパイでした。レストランの味という感じがしますね。しっとりとしたパイ生地で、りんごは大きめです。バランスがとても良いです。リンゴ好きな人におすすめです。

・お土産でいただいて気に入ったのでお取り寄せしてみました。りんごがたっぷり入っています。シナモンが好きなのでシナモンの香りがしっかりしているのが良かったです。

・パイ生地はしっとりしていて、りんごの食感との違いも楽しめます。りんごがとても大きいので食べ応えがありました。特別な日のおもてなしにもおすすめです。

・４カットになっているのですが、もう少し小さめのカットにしてくれると食べやすいです。味はとても美味しいです。

・冷凍ではなく冷蔵なので、あまり日持ちしません。その点だけが残念ですが、味はとても美味しいです。りんごの食感を楽しめます。

・とても美味しいアップルパイです。色々なアップルパイを食べていますが、りんごの味付がとても気に入りました。あと、パイ生地もとても丁寧に折り込まれていて層が綺麗でした。また食べたいです。

・アップルパイが好きなので購入しました。レストランの味ということでこだわりを感じます。香りも楽しめるアップルパイでした。

・パイ生地よりもりんごが多いアップルパイです。りんごでずっしりとしています。食べ応えがありました。おやつにもおすすめですが、軽食にもなると思います。
シナモンがしっかり効いているのでシナモンが苦手な人はおすすめできません。

・りんごを楽しめるアップルパイです。とても美味しいです。

▲いかにも美味しそうでしょ？

　「五島軒」のアップルパイは、最近流行のりんごがたっぷりでジューシーというタイプよりも、昔ながらのクラシックなアップルパイに近い看板スイーツです。♥♥♥

●リンゴのシャキシャキ感が残っている
●シナモンは控え目
●マラスキーノ酒の上品な香りがある
●表面の杏ジャムがアクセント
●甘さは比較的上品で、紅茶やコーヒーによく合う