「かつふじ」のトンカツ

 IMG_0910松江市の学園通り南に、「かつふじ」というトンカツの名店があります。今日は休日ということもあって、すごい数のお客さんで、入り口の受付で名前を書いて待機しておられる人がたくさんいましたね。松江では珍しい、行列のできる「トンカツや」さんです。もう私は何十年も通っているお店です。いつも注文するのは「エビロース膳」「トン汁」で、と決めています。注文したら、擂り鉢で白胡麻をすって待つこと10分ほど。お肉もジューシーで柔らかく、とっても食がはずみます(最近、日にDSCN3920よってお肉にばらつきがあるような感じはしていますが…)。ご飯・キャベツ・お味噌汁はお代わりし放題です。私の母は生前は、お肉などは全く食べない人だったんですが、ここのトンカツだけは特別の例外で、日曜日になると、二人でタクシーを飛ばして食べに来ていました。当時の店長さんが、私の教え子ということもあって、指定席でサービスをしてもらっていましたね。肉を好きでない母が「美味しい、美味しい!」と言って食べるのですから、その美味しさが想像できるでしょ?

 九州の博多で、初めてトンカツを紹介したお店も私のお気に入りで、長年通っていましたが、店を閉じてしまわれました。東京にも数軒、お気に入りの思い出のトンカツやさんがあるんですが、これはまた日を改めて紹介したいと思います。

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