◎週末はグルメ情報！！今週はラーメン

　松江市の学園通りにある「風風ラーメン」にもときどき立ち寄ります。全国チェーン店ですが、名前の由来は、「風」は動いているから「風」と呼び、止まってしまうとそれは「風」ではなくただの「空気」。季節ごとの新メニュー、企画などを通し、常に動き続けるお店でありたい。そんな想いを込めてつけられた名前です。『夫婦仲良く風風ラーメンをフウフウしながら食べる。』そんなイメージでしょうか。「うまいラーメンは売れない！」――開発者が自分のラーメンに満足してしまった時点で、そのラーメンは成長がとまり劣化していきます。開店以来、まだもっとうまいラーメンが作れるはずだと現状に満足せず、常に味の研究を重ねながら微調整を繰り返しています。

お店は、カウンター席とテーブル席と小上がり席があります。メニューはバラエティに富んでいますが（写真上）、長年私はここでは、「満腹唐揚げセット」（焼き飯＋唐揚げ２個、カロリー高そう？）を「醬油ラーメン」でいただきます（１，５００円）。以前に比べるとずいぶん値上がりしましたね。ここの焼き飯はあっさり中華味で結構いけます。唐揚げもなかなかです。肝心のラーメンは、可もなし不可もなしといったところです。とんこつには博多風「ストレート細麺」、しょうゆには東京風「ちぢれ細麺」、みそには北海道風「ちぢれ太麺」と、それぞれのスープに最もマッチする麺を使用しており、他店にはなかなかないこだわりです。♥♥♥

▲満腹唐揚げセット＋醬油ラーメン

▲この唐揚げがいい味してる！

▲この焼き飯はあっさり味でいける！