◎週末はグルメ情報！！今週は焼豚

▲「きたがき」のラッピングバスも市内を走っている！

　松江市でいつも行列ができているしまね和牛をぜいたくに使った、行列のできるお肉屋さんが「きたがき」です。フジテレビ系の「めざましテレビ」で全国に紹介されたこともあり、地元の超人気店です。１日に１８００～２０００個も売れると聞いたことがあります。豊かな自然が育んだしまね和牛肉とジャガイモをたっぷりと使ったお肉屋さんらしい「手作りビーフコロッケ」が評判です。お店ではできたてホヤホヤの熱々コロッケを買えるので、ホクホクのジャガイモとジューシーなしまね和牛のハーモニーを楽しむことができます。肉とジャガイモの比率は肉の方が多く、ひき肉の歯ごたえが堪りません。表面はサクッと心地よい歯ごたえ。そして中はトロッとジューシー。牛肉の旨味が十分に効いているので、ここはソースなど何も付けずにいただきたいところですね。観光客がお店の前でコロッケをほうばっている光景をよく見かけます。確かにここのコロッケは他店とはちょっと違うんです。私はいつもコロッケと一緒に、「手造りミンチカツ」も買って帰ります。これもしまね和牛をぜいたくに使っており、いけます。昨今の原油高に起因する物流コスト、家畜用飼料の価格高騰、円安や生産コストの急上昇による揚物商品の原材料価格の著しい高騰により、企業努力のみではもはや限界に達し価格を維持することが困難な状況となったようで、昨年の９月より、１５０円だったコロッケとミンチカツが１８０円に値上げされました（一昨年は１１０円）。今は２００円です。最近では店頭に自販機も設置され、いつでも買えるよう便利になりました（⇒詳しくは私の紹介記事をコチラ）

　私はお店に行くと必ず「手造りチャーシュー」も買って帰ります。家でラーメンやチャーハンを作るときの必需品なんです。実にいい味をしていて、八幡家の料理の定番商品なんです。味のうんと染みた焼豚です。♥♥♥