◎週末はグルメ情報！！今週はランチ

　今年１月の一畑百貨店の閉店に伴い「イオン松江ショッピングセンター」（島根県松江市東朝日町）３階フードコートに移転開業したカフェ「グラッテ」が、ＳＮＳ（交流サイト）上に寄せられた要望に応え、百貨店時代の人気メニューを復刻しました。常連客らに感謝しながら、９月１２日（木）～１６日（月）１１：００～１７：００までの期間限定で提供していましたので、私は最終日に食べに行ってきました。

　「グラッテ」は一畑百貨店の１階入り口で８年間営業し、パスタやスイーツを提供しておられました。一畑百貨店の閉店が決まってからは、閉店するか移転するかで、当時はずいぶん悩まれたそうですが、イオンのフードコートからお話があり、チャレンジすることを決められました。今年３月に「イオン松江ショッピングセンター」３階のフードコートの一角に移転しておられます。メニューは８割ほどは同じで量も変わっていません。価格改定したり、ワンハンドピッツァなど新たなメニューを増やしました。今夏、店づくりの参考にするためにインスタグラムで行ったアンケートで、希望の料理を尋ねたところ、「（百貨店で提供していた）昔のメニューが食べたい」との回答が複数あったことから、今回の限定販売を決めました。

　「復刻限定ランチ」は、一畑百貨店当時、１日１５食限定で提供しておられた人気ランチです。温泉卵のカルボナーラや揚げナスとベーコンのペペロンチーノなど７種から選べるパスタと、前菜２種やミニサラダ、パン、自家製シフォンケーキなどのセットで、料金は１，３００円。食べ終えたお客さんは「おいしくて、おなかいっぱいになる」などと感想を寄せました。店を運営する角啓太郎社長は、「これまでの来店客への感謝の意を込め復刻セットを用意した。百貨店の思い出と一緒に楽しんで食べてほしい」と話しました。お客さんの反応を見ながら通常メニューにすることも検討する、と言っておられます。

　午前１１時になると同時に一番に「注文パネル」で「期間限定！復刻ランチ」を選択しました。私は「温泉卵のカルボナーラ」を選択します。店頭の注文受けパネルに自分の番号が出たら、窓口まで受け取りに行きます。まずはサラダから。ドレッシングが最高です。前菜も上品で手が込んでいます。フードコートでこんなおしゃれなランチがいただけるとは嬉しい限りですね。パスタはもちもちしていて、手作りにこだわっているとのことなので、フードコートで食べるお手軽レベルではなく本格的な味です。最後にデザートのシフォンケーキをいただいて、ごちそうさまでした。結構お腹いっぱいになりましたよ。

　一畑百貨店時代は、買い物帰りのマダムさんたちがゆっくりとカフェを楽しんでおられる様子を傍目によく見ていました。フードコートに移転したことで、より幅広い客層にお料理を提供できるようになりました。地元に愛されるお店に成長していくことでしょう。今回好評であったことから、通常メニューで提供して頂きたいものです。高クォリティのパスタやピザが食べられるお店です。♥♥♥

【追記】　　松江市中心部にあった「一畑百貨店」は、利用客の減少などから２０２４年１月に閉店し、市や商工団体などで作る会議は、百貨店の跡地利用を含む、ＪＲ松江駅前の将来像について、議論を進めています。最大の焦点になっている百貨店については、解体した上で、複合商業施設を整備するとしています。しかし、誰が整備するのかについて、現時点で未定になっており、今後、実現に向けての大きな課題となっています。さらに、市が所有する駅前の複合施設「松江テルサ」について、老朽化が進んでいる（私にはとてもそのようには見えないのですが）として、行政が主体になって解体し、再開発するとしています。