ある日、松下幸之助さんは知り合いのうどん屋さんを訪れます。その店はお客さんで大繁盛していましたが、松下さんはその経営の裏側にある「循環」に目を向けました。慧眼です。

＜繁盛するうどん屋のサイクル＞

１．価値の提供： 美味しいうどんを、心を込めて提供する。

２．適正な利益： １杯売れるごとに、数銭の利益が出る。

３．再投資： その利益で、さらに良い粉を買い、店を清潔に保つ。

４．感謝と循環： 「儲かってありがたい」という感謝の心を持ってまた次の１杯を作る。

松下さんは、この小さなうどん屋で行われていることが、たとえ巨大なダムを作る事業であっても、本質的には全く同じである、と説いたのです。松下さんがここから学んだ「３つの教訓」は次の通りでした。「商売は、世の為、人の為の奉仕であり、利益はその正当な報酬である」

① 利益は「奉仕の報酬」である♥

　松下さんは、利益を「強欲の結果」ではなく、「社会に役立ったことへの通信簿（報酬）」だと考えました。うどんが美味しくなければ客は来ず、利益も出ません。利益が出ているということは、それだけ人を喜ばせた証拠なのです。

② 正しい「適正利益」の追求♥

　「安ければいい」という考えを彼は否定しました。安すぎて利益が出なければ、店は潰れ、客にうどんを提供できなくなる。→それは結果として、社会に対する無責任である。「適正な利益を取り、それを次なるサービスの向上に充てること」こそが、社会に対する責任（公器としての役割）である、と説きました。

③ どんな大きな仕事も「１杯のうどん」から♥

　１００万個の商品を売るのも、１杯のうどんを出すのも、目の前の一人を喜ばせるという点では変わりません。松下さんは、会社がたとえ大きくなっても「自分たちはうどん屋と同じである」という謙虚さと手触り感を忘れないように戒めました。

　現代にも通じる「うどん屋の経済学」の構造の考え方を整理すると、以下のような持続可能なビジネスモデルが見えてきます。

　このエピソードは、ビジネスが複雑化した混迷する現代社会においても、「自分たちは誰を喜ばせ、その対価として何をいただいているのか」に立ち返らせてくれる鏡のようなお話です。

　松下幸之助さんは、小学校を４年で中退していますが、世界に冠たる大企業「ナショナル」（現・パナソニック）を一代で作り上げた立志伝中の人物です。この人は経営学など習ったことはないのに、「経営の神様」と呼ばれてきました。この人の口癖が「いつでも屋台のうどん屋になる。それができれば、恐いことはあらへん」というものでした。それは経営幹部にも徹底していて、「君はうどん屋になれるで。わしが鍛えたんやから、とよく言われた」と何人もの役員経験者が回想しています。大のうどん好きだった松下さんの真意は、「うどん屋が立派につとまれば、会社経営もちゃんとできる」ということなのです。うどん屋の経営者はいったい毎日、何を考えて経営しているのでしょうか？見てみましょう。

　まず材料が良くなければ美味しいうどんは作れません。適正な値段の設定も重要です。この材料でこのくらい売れたら、いくらで売ればいいかを逆算して決めたり、あるいは店を出す地域の相場で値段を決めて、赤字にならないように毎日のノルマを決める。もちろん、うどんは天気次第で打ち方が変わるし、温度や湿度の差でつゆや麺の仕込み量も変わる。寒いと客が増えるから多めに作り、暖かいと少なめに作って、客の出入りを見計らいながら中途で追加する。しかも、「味はどうですか？」とお客さんに聞いて反応を見ることも忘れてはならない。釣り銭もちゃんと用意する。評判になって忙しくなったら、２号店を出したり、出前係や下働きの店員を雇い従業員を増やしたりもする。うどん１つ売るのにも、これだけのノウハウを駆使して経営しているのです。

　これらは経営学の教科書では、資金計画、素材研究、仕入れ、価格設定、相場の研究、製造工程の徹底管理、品質管理、生産計画の設定、マーケティング、商圏調査、在庫調整、ＡＢＣ｣分析、生産調整、商品販売、消費者へのアンケート調査、現金の回収と管理、宣伝広告、拡販計画、人材採用、労務管理、などといった言葉で登場します。これらを総称して「マネジメント」と呼んでいるのです。「うどん屋ができる」というのは、これらがこなせれば立派な経営者になれる、という松下さん流の最大級の賛辞だったのです。

　しかし、当のうどん屋のご主人は経営理論などを意識せずに、ただひたすら「旨いものを出したい」という一点で仕事をしている人のほうが多いようです。せいぜい、「仕入れ代に困らないように切り盛りしなくちゃ」という「経営感覚」でこの仕事をこなしているのです。♥♥♥