◎週末はグルメ情報！！今週はうどん

　松江駅で、手軽に立ち寄れるうどん屋さんが新しくできました。「シャミネ松江」にセルフサービスのうどん屋さん「松江うどん屋だいぜん」が、２０２４年１２月２１日にオープンしました。場所は、閉店した「牛たん東山」の跡地です（確かにおいしくなかったもんな。９月に卒業生二人と一緒に食べたのが最後になりました）。ついでながら米子駅シャミネの「牛たん東山」も１月１３日に１年半で潰れて、今度「だいぜん」に店代わりします。

　九州のうどんで育ち、讃岐のうどん店で修業した職人が、両方の味を楽しめるように工夫した自家製麺を、季節折々の食材と共に楽しむことができます。お一人様でもご家族連れの方も気楽に立ち寄れるセルフのお店です。店内にはカウンター席とテーブル席が用意されています。入り口で注文をして、うどんを丼に入れてもらい、あとは好みの天ぷらやてんかすや刻みネギを自分でトッピングして、会計に持っていって代金を払って、席に着き食べます。九州と香川より仕入れる２種類の小麦を配合した麺。コシともちもちの食感のどちらも楽しむことができます。出し汁は５種類の節とこんぶ、しいたけの７種類からとったこだわりの濃厚出し汁です。

　今日は名物の「牛ごぼううどん」が品切れということだったので、私は「肉うどん」を注文しました。たっぷりとてんかすとネギを振って完成です。たっぷりと入れられたお肉がいい味を出していました。

　営業時間が早朝の７時からやっているのが嬉しいですね。駅に早く着いた旅行客には、体が温まるのできっと喜ばれるお店になるかもしれません。夜の１０時までぶっ通し営業しているのも便利です。私も米子帰りに立ち寄ることもできます。ただ観光客にとっては場所がシャミネの端っこということで少し不便かもしれません。

　今日はお薦めの「肉丸太牛蒡天うどん」（８６９円）を食べてみました。おっきな牛蒡天が３本も入っています。たっぷりと牛肉も。そこに温玉を落とします。食べ応え抜群のお薦めメニューとのことでした。おなかいっぱいになりたい人にはおにぎりやいなり寿司といったご飯物も用意されています。♥♥♥