◎週末はグルメ情報！！今週はホテルレストラン

▲松江エクセルホテル東急

　「レストラン　モソロ」（ＭＯＳＯＲＯ）はＪＲ松江駅前にある「松江エクセルホテル東急」の１階入り口のレストランです。前身の「東急イン」時代は、松江北高の宴会でよく利用しました。改装に伴い、五感を通して島根らしさを感じることのできる空間に生まれ変わりました。店内は松江城下町の雰囲気をインテリアで表現し、個室ごとに隠岐・出雲・石見といったテーマを持たせて、レストラン全体で島根を表現しています。ホテルのテーマでもある島根の各地方の食材を「もそろもそろ」と集め、美味しい料理でお客様に満足していただくのが売りです。宿泊の方には、旅の疲れを癒し、ゆったりとした時間を過ごしていただき、地元の方には、日々の生活とは違う上質なひとときを気軽に楽しんでいただこうというレストランです。出雲国風土記に出てくる【国引き伝承（４つの国をもそろもそろと引っ張ってきて縫い付けてできたのが出雲という伝説）】の、「河船（かわふね）の毛曾呂毛曾呂（もそろもそろ）に、国來、国來（くにこ、くにこ）と引き来縫へる国は～」という一文から引用しました。「もそろもそろ」とは、静かにゆるやかにするさまを表しています。

　季節の食材と山陰の食材を使ったシェフのおまかせコース。アミューズ、オードブル、島根県で水揚げされた季節の魚のポワソンと島根県産和牛ヒレステーキを楽しむことができます。

　若い時に島根県立松江南高等学校で担任した柴田麻美子（しばたまみこ）さんと、昨年久しぶりに会って一緒にここで食事をしました。麻美ちゃん、元気ですか？♥♥♥