▲新大阪の「神座」

　大阪・奈良・東京に店舗展開している人気のラーメンチェーン「どうとんぼり神座」（かむくら）において、卓上にある共用の無料のニラの汁をそのまま容器から直接飲み干すという迷惑行為の動画がSNSで拡散され、大問題となりました。最近各種飲食店でこのような迷惑行為報道が絶えません。「日本人の道徳心の低落」はこんな所にも見ることができます。卓上のニラの容器を持ち上げ、容器のフタを指で押さえながら、直飲みで中の汁だけを飲み干すと、満足げに容器を卓上に戻しました。実にけしからんマナー違反です。同社は８月２０日、「ＳＮＳによる迷惑行為について」との文書を公式サイトで発表。男性が退店直後に内容物の廃棄や容器の洗浄を行ったことを明らかにした上で、卓上に設置された薬味や箸などを利用したくない客に対しては、袋に入ったものを別途提供する対応を進めているといいます。今回の迷惑行為について同社は、「お客さまとの信頼関係を損なう重大な事案」とした上で、「お客様に安心で安全な環境でおいしいラーメンをお召し上がり頂けるよう、従業員には指導して参ります」としています。

　私は大阪に行くと必ず、この「神座」の「おいしいラーメン」を食べに行くんです。大阪での講演会後の懇親会で、地元の先生に紹介してもらったのが初めての出会いでした。白菜がたっぷり入っているのが特徴です。ほぼ無色で透き通ったあっさりしたスープに、炒めた白菜の甘みが凝縮されています。コクがあって優しくちょっと洋風なシンプルな味わいです。創業者はフレンチのシェフでした。その伝統からか、厨房のスタッフは全員コック帽をかぶっておられます。まさに名前の通り、「おいしいラーメン」です。あまりの美味しさに、思わず何度もスープを口に運んでしまいます。麺は黄色いストレートな中細の玉子麺です。麺のつるつるとした感じがスープに馴染んで、ラーメンの美味しさを堪能することができます。チャーシューも柔らかく、口に入れるとほどけてしまいます。でもなんと言っても、この「おいしいラーメン」の嬉しいところは、くたくたになるまで煮込まれている白菜でしょうね。ラーメンと言うよりもむしろお鍋をいただいている錯覚に陥りますね。これでもかというぐらいに白菜が入っています。これが堪らなく美味しいんです。

▲「神座」の一番人気「おいしいラーメン」

　テーブル上には、トッピング用に辛味噌やラー油、ニラが置いてあります。このカウンターの上に置いてある無料の「ニラ」がとっても美味しくて、辛味と風味がプラスされご飯が進むので、人気があります。私はこのニラが大好きで、毎回ご飯にたっぷりかけて、「おいしいラーメン」と「ギョーザ」を一緒にいただいています。今回の事件はこのニラをめぐって起こりました。けしからん行為です。最近わが国の飲食店でこういったマナーの狂った迷惑行為が多発していますが、日本人の心がすさんできた一つの証拠でしょう。「ならぬものはなりませぬ」。♥♥♥

▲このニラでご飯が進む！

▲「道頓堀神座」のギョーザ　美味！