◎週末はグルメ情報！！今週はドーナツ

　松江駅「シャミネ松江」の「ゴディバ」（GODIVA）横の特設売り場に「クリスピードーナツ」がやって来ました。出店期間は２０２３年１２月１４日（木）から１２月１７日（日）の４日間でした。売り場の前には大行列ができていましたね（写真下）。

　１９３７年にアメリカで誕生した「クリスピークリームドーナツ」。私は神戸や大阪に出ると買うことがあります。２０１６年には大量に閉店して衝撃が走りました（６４店舗→４４店舗）。一番人気は「オリジナル・グレーズド」。略して「オリグレ」と言うそうです。甘くて美味しいのはもちろん、生地のふわっ・とろっ！とした絶妙な食感、初めて食べた時、とっても驚きました。今まで食べてきたドーナツとは、ひと味もふた味も違うものでした。美味しさの秘密はコチラです

　その人気Ｎｏ．１の「オリジナルグレーズド」の入った３個ボックスです。「クリスピー・クリーム」を代表するドーナツとして、１９３７年の創業時から提供されているふんわりとしたイーストドーナツの表面を砂糖でコーティングしたものです。レシピはアメリカで創業してから８５年間不変の看板商品です。毎日生地から手作りをしており、グレーズドの砂糖もきちんと炊いています。“ふわっ、とろっ、ペロリッ”という食感は他社には真似のできないものです。シンプルなドーナツだけに、素材の味をダイレクトに感じることができます。この商品があったからこそ、大量閉店の危機に負けずに「第三次ドーナツブーム」の到来を迎えることができました。　

　松江で一般的な「ミスタードーナツ」とは味も食感もずいぶん違いますが、もう一つ大きな違いが入れ物の箱です。「クリスピー・クリーム」のドーナツは、平置きに並べて持ち帰ることのできるドーナツ専用のボックスで提供されています。専用のボックスは３個・６個・１２個の３種類の箱があります。

　ドーナツをなぜ平置きにしているのか？その理由を語る上ではずせないのは、“ドーナツへのこだわり”です。もちろんドーナツを縦に並べることでスペースを省いて梱包できるのですが、そうできないのには理由があります。まずは「ドーナツの生地へのこだわり」です。毎日粉からつくる新鮮な生地は、クリスピー・クリーム・ドーナツの特徴である、ふわっとした柔らかい食感を生み出しています。とても繊細で柔らかい生地から生まれる食感を損なわないために、平置きで箱に詰めて届けているのです。次に「トッピングへのこだわり」です。クリスピー・クリームのドーナツは、１点１点手作業でデコレーションを行います。ドーナツを見た瞬間に笑顔になっていただきたいという想いを込めて、１つ１つ人の手で仕上げられるドーナツは、まるで１つの作品のようです。繊細なデコレーションをご自宅やプレゼントいただいたお客様の手元まで保つために、ドーナツを平らに並べた状態で運ぶことができるボックスを開発して、全世界で使用しています。最後に「箱を開けたときのワクワク感へのこだわり」です。お誕生日やちょっとした差し入れなど、さまざまな場面で大活躍のドーナツ。ドーナツはお腹を満たすだけでなく、箱を開けた瞬間に思わず「わぁー！」と声をあげて喜んでいただけるような、ちょっとした楽しい気持ちや嬉しい気持ちになっていただけるスイーツであることを大切にしています。箱を開けたその瞬間からドーナツを楽しんでいただけるように、あえてドーナツを縦向きではなく横向きに並べているのです。なるほど。❤❤❤