◎週末はグルメ情報！！今週はラーメン

　ＢＳ-ＴＢＳテレビに「郷愁の街角ラーメン」という番組があり、私はその再放送をよく見ています。街角にある古きよき時代の老舗ラーメン屋さんが取り上げられます。先日は、京都で昭和２３年創業の名店「ますたに」を特集していました。京都市左京区北白川にある間口の小さな元祖・京都ラーメンと言われる超有名店。私もここのラーメンは大好きなんです。京都には背脂が浮いたラーメンを出すお店が多いんですが、７０年以上前から提供しているお店が銀閣寺の近くにあるこの「ますたに」です。住宅地にありながら、お客さんはひっきりなしにやって来る行列のできる名店なんです。こじんまりとした狭小スペースで、座席テーブル席が３つとＬ字のカウンター席のみです。メニューは基本ラーメンのみ（チャーシュー麺はありますが）。サイドメニューは一切ありません。人気の理由は、見た目と違うあっさりとした鶏ガラ１００％の白濁スープ。醬油を合わせた豚背脂スープ。そして京都ラーメンの定番である脇役の「九条ネギ」が、シャキシャキッとして甘い味でラーメンを引き立てます。なんでも三代続く老舗のネギ問屋「前川商店」から仕入れるこだわりようです。麺は細ストレート麺。老舗の香りを感じさせる懐かしい麺です。

▲「伊勢丹デパート」１０階の「拉麺小路」

　皆さん、京都でわざわざ銀閣寺の方まで行かなくても、京都駅で「ますたに」のラーメンは食べることができます。京都駅「伊勢丹」デパート１０階にある「拉麺小路」の奥にその支店があるんです。やはり人気店ですぐに行列になるのは同じです。女性も並んでいます。このお店には本店と違ってこのお店独自の「限定メニュー」があるんです。お店の前の食券販売機で「中華そば」と「焼飯」を買って入店します。