◎週末はグルメ情報！！今週はラーメン

　（株）ベネッセの島根県担当の中村友樹さんに薦められて、岡山市の「麺酒　一照庵」（めんさけ　いっしょうあん）にお邪魔してきました。シンフォニーホールの「丸善」で目当ての本を購入してから、夜の岡山をテクテク歩いて地図を頼りにお店を探しながら行きました。あ、ありました！岡山市・中山下エリアに暖簾を出すラーメン屋「麺酒 一照庵」。ちなみに「麺酒 一照庵」という店名は、店主が深く感銘を受けた「一隅を照らす」という言葉が由来となっています。『自分が今いる場所で精一杯努力して、光り輝くこと』ラーメンを通して岡山を明るく照らしたい。岡山で愛されるラーメンを作りたい。そんな想いから、「麺酒 一照庵」はスタートしました。

　中に入ると、１０人座ることができるテーブル席やカウンター席を完備しています。メニューは、国産親鳥をふんだんに使用し北海道産の昆布や鰹、椎茸を使った和風出汁があっさりしたシンプルな中華そばや、ラーメンとともに味わいたいよだれ鶏などの一品メニューに加え、酒屋さんを通して全国から仕入れる日本酒も用意されていますので、居酒屋としての利用もありです。カウンター席に案内されると、お水を運んで来られた係の女性が「ご来店ありがとうございます。お仕事お疲れ様でした！」と声かけをされます。メッチャ感じがいい。中村さんから強く薦められていた一番人気の「鶏中華そばクラム」（１，１８０円）と「ポテトサラダ」（５００円）を注文しました。カウンター席は満席でした。人気店のほどが分かりますね。「岡山ラーメン博グランプリ」の初代Ｎｏ．１や「ミシュランガイド大阪・京都＋岡山版」にも掲載されている名店だそうです。

▲こんなポテトサラダ食べたことない！！美味しい！

▲スープが何とも味わい深い！

　まず最初に出てきた人気の「ポテトサラダ」ですが、こんな美味しいポテサラは久し振りです。今までに食べたことのないようないぶりがっこ（大根を燻製にして漬け込んだ発酵食品です。スモーキーな香りが特徴で、パリパリとした食感が楽しめます）の入ったポテサラでした。いくらでも食べられます。そしてほどなくして出てきたのが、一番人気のラーメン「クラム」です。貝のお吸い物のような貝の旨みとラーメン独特のパンチが絶妙に組み合わさり、バランスのとれたスープで、非常に美味しかったです。レアチャーシューも美味しく、みじん切りの赤玉ねぎがアクセントになって飽きずに楽しめました。鶏×貝のスペシャルな一杯で、８㎏以上のハマグリやアサリ、シジミのうま味を国産親鳥のスープとブレンドして凝縮された特製の貝だしが真骨頂のラーメンです。貝のガーリックペースト、ホタテの貝柱のパウダーなど、こだわりのトッピングで味の変化も楽しむことができます。ラーメンでフルコースを味わうような体験をしてほしいという想いが込められいて、その言葉通り三つ葉、ネギ、味たま、玉ねぎ、メンマにチャーシューなど１０種類ものトッピングが上に乗っかっています。半熟卵が何ともいい味出していました。さっぱりとした出汁の旨味はもう癖になる味です。すっかりまいってしまいました。

▲鶏中華そば塩

▲唐揚げセット　でっかい唐揚げ一個にちょこっとポテサラ

　あまりの美味しさに感銘を受け、このラーメン店「麺酒 一照庵（いっしょうあん）」が倉敷にも新たにできていると聞いたので、翌日も途中下車（！）して訪問してきました。場所は「天満屋倉敷店」の６階のレストラン街ということで、ＪＲ倉敷駅を出たところで近くて便利な場所です。倉敷初となる「麺酒 一照庵 倉敷天満屋店」は県内で４店舗目だそうです。店内はテーブル席が７つ、カウンター席が７席と実に広々とした空間になっています。一人でも、家族連れの方でも利用しやすいですね。昨日の「クラム」に続いて、今日は「鶏中華そば塩」（１，０８０円）と「唐揚げセット」（２１０円）をお願いしてみました。ラーメンも昨日同様実にあっさりとした味で気に入りました。唐揚げ一個は大きなサイズでこれも美味しかった。ポテトサラダも少量付いてきましたが、昨日のものとはちょっと違い、比べたらちょっと見劣りしました。昨日、今日２日続けての訪問の旨を店長さんにお話ししたら、とても喜んでくださいました。昨年の７月にできたばかりでまだ一年にもならないんだそうです。やはりいぶりがっこ入りの「ポテトサラダ」が一番人気だそうです。再訪を約束してお店を後にしました。♥♥♥

▲「一照庵倉敷店」の店長さん