◎週末はグルメ情報!!今週はケーキ
バイパスを降りてすぐの閑静な住宅街に佇む、地元で愛されている「アッシュピエール」(H.PIERRE)は4年前に開店したケーキ屋さんです(私がよく行く「ラーメン長さん」のすぐ近く。料理屋「五幸」の隣)。何度もここは通っているはずなんですが、私は今まで素通りしていて全く気がつきませんでした。松江市上乃木の閑静な住宅街に佇む、グレーの壁にネイビーの看板が目印の小さな洋菓子店です。関西の洋菓子工場で修業したシェフ(平田高校出身)が作られた真心を込めてケーキを提供しておられます。とても小さなお店ですが、おしゃれな店内のショーケースに並ぶケーキは、華やかな飾りつけで、見るだけで幸せな気持ちになれます。恋人や友達との特別な日に彩を加える多種多様なケーキが並んでいます。店内のショーケースに並ぶのは、見た目も美味しそうな華やかなケーキばかり。一つひとつ、心を込めて手作りしているシェフこだわりのケーキは、重たくならないよう脂の配合にこだわったクリームを使うなど、世代を問わず楽しめる工夫が凝らされています。記念日やパーティーなどにぴったりなホールケーキが人気で、少人数用の小さなホールケーキが充実しているのも魅力の一つです。ケーキがなくなり次第閉店(営業11時半~)になるので、早めの時間に訪れたいですね(定休日:火曜・水曜)。
私は月刊「ラズダ」の記事でこのお店のことを初めて知り、Ciistandの店長さんにもお聞きして、早速行ってみました。チョコレートを使ったケーキがとにかく豊富です。シェフご自身がチョコレート好きなんだそうです。店内に入ると、キラキラ輝く芸術的なケーキが並んでいます。ケーキはどれもおしゃれで細かい飾り付けが印象的です。見た目の華やかな商品が多く、ショーケースに彩りを添えていました。ショコラ好きを刺激しますね。買って帰ったチョコレートケーキ「マルキーズショコラ」(740円)がとても美味しかったですね(写真下)。ダークチョコレート、ミルクチョコレートの2種のムースを使ったケーキでした。花びらをイメージしたピンク色のきれいなチョコレートがかわいくて、かわいくて、ティータイムのテーブルが一気に華やかになります。ミルクチョコレートとビターチョコレートのムースが層になっているので、上品な甘さです。さらに、アーモンドスポンジ、ホワイトチョコムース、カシスムース、ベリーのコンフィチュールを使ったケーキ「カシス」(700円)も私好みのいい感じでした。
私が注目したのは、ケーキを詰めてもらった箱のシールの端っこが剥がしやすいように折ってあったことです(写真下左)。これはかつて私が大好きなCiistandで感心したことでした。ちょっとした心遣いですが、箱を開ける時に苦労してはがすことが多いので、実に便利です。さらには、箱の中はケーキがぐらぐら動かないように、厚紙で何重にもしっかりと固定してありました(写真下右)。これも6年前にCiistand
で感銘を受けたことです。関西方面ではこれが当たり前なんでしょうね。おかげで私は相当な距離を電動自転車で家に持ち帰ったんですが、ケーキは原形のままできれいそのものでした。こんな所にお客さん目線を感じるケーキ屋さんです。嬉しい心遣いです。今日はそのことをお伝えすると、「お時間があったら食べてみませんか?」と、ビーントゥバーチョコレートの味見をさせてもらいました。今までにちょっと味わったことのないチョコレートでした。「かわいいね、おしゃれだね」と、なかなか食べることができませんでした。見た目にも味にもこだわりが詰まったケーキを楽しみたい方は、ぜひ行ってみてくださいね。店長さんは柔道の有段者とか。♥♥♥




























